农村微课堂：畜禽饲料配制技术讲义（一）

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2017-01-15 13:18:39 来源：网易新闻转载

（原标题：农村微课堂：畜禽饲料配制技术讲义（一））

　　主持人：大家好，这里是山西省农村科技函授大学《农村视频微课堂》。今天我们请来了省农科院农业科技信息所研究员宋献艺教授。请教下宋教授，畜禽饲料配制方面，我们需要注意些什么？
　　宋教授：畜禽类需要的七大营养素跟人体所需的营养素大体一致，畜禽类所需营养素包括水、蛋白质、氨基酸、能量、脂肪、矿物质、维生素。
　　主持人：那这些营养素在配比方面都有什么讲究吗？
　　宋教授：首先说水。蛋鸡体内含水量55％-56％，在鸡的消化和代谢中具有重要作用，体温调节、散热都离不开水，鸡体内废物如尿酸等的排出需要水的携带。如24小时得不到水，产蛋率将下降30％，并要至少25天才能恢复。蛋鸡对水的需要量与下列因素有关：环境温度、相对湿度、日粮的成分、生长或产蛋率及肾脏的吸收效率，一般假设鸡饮水量是采食量的两倍，实际上饮水量的变化很大。在炎热的夏季，鸡的生存能力与它能否大量饮水有关，因鸡皮肤无汗腺，其主要通过呼吸道带走热量、一般产蛋母鸡每天每只约饮水在150-300克。
　　主持人：那这些水分，包括水温什么的，对产蛋率有什么影响吗？
　　宋教授：表1是我们通过平时观察，得到的一组数据，可供大家参考。
　　主持人：那咱们接下来就聊聊蛋白质和氨基酸这两类营养素，对畜禽类产生的影响和作用。宋教授：蛋白质的需要实际是对小肽（由3-4个氨基酸组成的能被肠直接吸收）和氨基酸的需要。蛋白质构成皮肤、羽毛、骨基质、纫带、器官和肌肉的软组织，消化吸收参与多种代谢功能。分必需（自身不能合成或合成太少）和非必需（自身可合成）两种氨基酸。用平衡氨基酸和蛋白质源从数量上满足鸡的需要，不同采食量需要不同的氨基酸水平，由于采食量受能量浓度的影响很大，因此要根据日粮的能量水平调整日粮蛋白和氨基酸浓度。近年用蛋白能量比（即饲料中每1千卡代谢能含粗蛋白质的克数）来表示。
　　表2的这组数据可供大家参考。
　　主持人：今天宋教授讲到了畜禽类需要的七大营养素其中的三种营养素，水分，蛋白质和氨基酸对畜禽类的影响。以后宋教授还要解答其他几种营养素的问题，敬请期待！

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